夏日炎炎，位于遵义新蒲新区的中国辣椒城交易区内热火朝天。一个满是香辣气息的角落里，辣椒经纪人李国均正忙着将早上从绥阳县农户家里买来的4万斤艳江红干辣椒卸货。过一会儿，这批货将被全部打包发往成都和重庆。

 

　　作为我国目前最重要的干辣椒集散地之一，中国辣椒城去年的干辣椒交易量总计28万吨，交易额约53亿元，带动二级市场干辣椒交易量总计超过55万吨，交易额约90亿元。

 

　　“辣椒是遵义的优势产业，更是我们优质生活的来源，对这个产业我有十足信心。”像李国均一样的经纪人，中国辣椒城里有3000余名，他们看中的正是贵州高品质辣椒带来的高收益。

 

　　当镜头调转到麻江县明洋食品有限公司发酵车间内，上万个老坛罐正整齐排列。将田间地头中的优质辣椒、西红柿等原材料采摘下来，历经“时间洗礼”，它们将转化为畅销市场的红酸汤。

 

　　明洋食品董事长田其明已有40余年的行业经验。谈及产业“身价”倍增秘诀，他认为，“要保持‘这锅汤’回味无穷，要创新用‘一条链’连接起四方。”目前，明洋食品旗下的“玉梦”牌酸汤系列产品销售网络已经覆盖至全国31个省、市、区。